Hartshorn Distillery é uma microcervejaria localizada na Tasmânia, Austrália
A Destilaria Hartshorn produz pequenos lotes de 80 garrafas usando colunas de vidro 200L. Fez vodca e gim com soro de ovelha e também foi a primeira empresa do mundo a criar este produto único.
Whey é muitas vezes jogado fora quando faz queijo. Ryan Hartshorn, um jovem empresário de 33 anos, tinha lido sobre a destilação de soro de leite na Irlanda e tentou fazerálcool com soro de cabra, um subproduto da produção de queijo de cabra no negócio da família Grandvewe Cheeses.Ele é seleito para "Jovem Inovador da Tasmânia do Ano 2017".
A vodca é 40% álcool e tem um aroma cremoso e doce com um sabor aveludado e suave.
As notas principais são doces com açúcar mascavo e as notas básicas são agradavelmente florais. O paladar é pera fresca e maçã dourada com toques de tempero selvagem, couro e mineralidade.
