Vasos de fermentação, também conhecidos como fermentadores ou FVs (e ocasionalmente fermentadores de espelta), são os tanques, barris ou outros recipientes onde o mosto é mantido enquanto fermenta em cerveja. Os recipientes de fermentação sempre foram uma parte essencial até mesmo da mais humilde cervejaria caseira. Eles têm variado quase infinitamente ao longo do tempo; quase tudo que pode conter líquido pode ser um fermentador em potencial. Dito isto, a tecnologia usada para recipientes de fermentação progrediu consideravelmente nos últimos 50 anos.
Tanques de fermentação são amplamente utilizados em produtos lácteos, bebidas, bioengenharia, produtos farmacêuticos, química fina e outras indústrias. O corpo do tanque é equipado com camada intermediária e camada de isolamento, que pode ser aquecida, resfriada e mantida quente. O corpo do tanque e as cabeças de enchimento superior e inferior (ou cones) são processados girando o ângulo R. A parede interna do tanque é polida com espelho e não há canto morto higiênico. O design totalmente fechado garante que os materiais sejam sempre misturados e fermentados em um estado livre de poluição. O equipamento está equipado com orifícios de respiração de ar, bicos de limpeza CIP, bueiros e outros dispositivos.
