1. Fermentadores de aço inoxidável
Mais comum em aplicações industriais
Resistente à corrosão e fácil de esterilizar
Usado em cervejarias, vinícolas e indústrias farmacêuticas
2. Fermentadores de plástico
Leve e custo - eficaz
Freqüentemente usado em pequenos - Brewing Scale e fermentação doméstica
Menos durável que aço inoxidável, mas adequado para curta
3. Vasos de fermentação de madeira
Escolha tradicional para vinho e algumas fermentações de cerveja
Transmite sabores únicos devido à interação de madeira
Requer mais manutenção para evitar a contaminação
4. Abra - top vs. fechado - Fermentadores superiores
Aberto - Os principais fermentadores permitem a exposição a leveduras naturais (comum em algumas fermentações de vinho e cerveja selvagem).
Fechado - Os principais fermentadores impedem a contaminação e permitem o controle CO₂ (comum na maioria das cervejas modernas).
5. Fermentadores jaquetos
Apresente uma jaqueta de refrigeração/aquecimento para controle preciso da temperatura
Essencial para as lagers, certos vinhos e fermentações farmacêuticas
