Equipamentos de filtragem desempenham um papel crucial em várias indústrias, incluindo produção de bebidas, produtos farmacêuticos, tratamento de água e muito mais. No contexto da produção de cerveja artesanal, equipamentos de filtragem são usados para remover sólidos, leveduras e outras partículas da cerveja para atingir clareza e estabilidade.
Filtros de Folha:
Os filtros de folhas utilizam folhas ou almofadas de filtro feitas de celulose, terra diatomácea ou outros materiais porosos para remover partículas da cerveja.
A cerveja passa pelas folhas de filtro sob pressão, e as partículas ficam presas na superfície das folhas.
Os filtros de folhas são frequentemente usados para polir e clarificar a cerveja antes do envase.
Filtros de cartucho:
Os filtros de cartucho consistem em cartuchos cilíndricos contendo meios filtrantes, como membranas plissadas, filtros de profundidade ou carvão ativado.
A cerveja é forçada através dos cartuchos e as partículas ficam presas no meio filtrante.
Os filtros de cartucho são adequados para filtragem fina e remoção de leveduras, bactérias e outros microrganismos da cerveja.
Filtros de fluxo cruzado:
Os filtros de fluxo cruzado usam um projeto de fluxo tangencial para separar sólidos de líquidos.
A cerveja flui tangencialmente através de um filtro de membrana, e as partículas são retidas na superfície enquanto a cerveja clarificada passa.
Os filtros de fluxo cruzado são eficazes para remover leveduras, bactérias e outras partículas finas sem obstruir o meio filtrante.
Filtros de Kieselguhr (Terra Diatomácea):
Os filtros Kieselguhr utilizam um auxiliar de filtragem feito de terra diatomácea, uma rocha sedimentar porosa.
O auxiliar de filtragem é misturado à cerveja e depositado em uma tela ou septo de filtro, formando um bolo de filtro.
A cerveja então passa pelo bolo de filtro, capturando partículas e clarificando a cerveja.
Centrífugas:
As centrífugas separam sólidos de líquidos usando força centrífuga.
A cerveja é centrifugada rapidamente dentro de um tambor giratório, e as partículas mais densas são forçadas para o perímetro, enquanto a cerveja clarificada se acumula no centro.
As centrífugas são eficientes para remover levedura, lúpulo e outros sólidos da cerveja, especialmente em instalações de produção em larga escala.
