Os barris de fermentação de cerveja são normalmente feitos de diversos materiais, cada um oferecendo benefícios diferentes:
Madeira: Comumente usados para fermentação tradicional, os barris de madeira (geralmente carvalho) podem conferir sabores únicos à cerveja e permitir a microoxigenação, o que pode melhorar o processo de envelhecimento.
Aço inoxidável: Muitas cervejarias modernas usam recipientes de fermentação de aço inoxidável devido à sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Também são não reativos, preservando o sabor da cerveja.
Plástico: Baldes de fermentação de plástico de qualidade alimentar são frequentemente usados para fabricação de cerveja caseira. Eles são leves e baratos, mas podem não fornecer a mesma complexidade de sabor que a madeira ou o aço inoxidável.
Vidro: Garrafões de vidro às vezes são usados para fermentação, especialmente na fabricação de cerveja caseira. São fáceis de limpar e permitem que os cervejeiros monitorem visualmente o processo de fermentação, mas são frágeis e mais pesados que outras opções.
