Embora tanto o álcool destilado quanto o licor destilado sejam bebidas alcoólicas preparadas através do processo de destilação, eles ainda são muito diferentes.
Em primeiro lugar, o álcool destilado é um álcool de altíssima pureza. Geralmente é obtido por múltiplas destilações de álcool base e pode atingir uma pureza elevada de mais de 96 graus. Como o álcool tem ponto de ebulição inferior ao da água durante o processo de destilação, o álcool pode ser separado controlando a temperatura. Durante o processo de destilação do álcool destilado, vários métodos, como a filtração em carvão, também são utilizados para melhorar sua pureza. Pode-se dizer que é uma bebida alcoólica extremamente refinada.
O licor destilado usa um destilador para destilar o álcool base. O licor resultante está geralmente entre 30-50 graus. Este tipo de licor também é chamado de licor de sorgo, Erguotou, etc. Comparado com o álcool destilado, possui pureza relativamente baixa e aroma suave. Geralmente é utilizado diretamente como bebida pelos consumidores e também é uma das bebidas alcoólicas indispensáveis na mesa folclórica.
Em suma, embora ambos sejam licores destilados, os seus processos de produção e qualidades gustativas são muito diferentes. Partindo da premissa de beber com moderação, ambos podem nos trazer uma experiência de bebida maravilhosa.
